Una Nueva Medida del desempeño en Lavado Manual de Vajillas

En un entorno comercial de servicios de comida, el detergente que se utiliza para el lavado de vajillas debe ser seguro, eficiente y tener resultados consistentes en la limpieza de platos. Existen diversos métodos que se utilizan para medir el rendimiento deseable de un detergente para lavado de vajillas manual, entre los cuales están la prueba semiautomática de lavado de platos, las pruebas de emulsificación para determinar el rendimiento de limpieza, las pruebas de rendimiento de espuma y la prueba del “parche epicutáneo” para determinar la suavidad o resequedad sobre la piel. También existen otros métodos para tomar mediciones adicionales, que puedan reflejar más fielmente la habilidad y comportamiento de un producto dentro del entorno de limpieza industrial e institucional.

 

Una Mirada Más Cercana a los Alquil Poliglucósidos

 

Al buscar ingredientes que sean suaves, eficientes y ecológicos para formulaciones de detergentes, y que puedan usarse en el lavado manual de vajillas, no hay sustitutos para los Alquil Poliglucósidos (APG). Los APG’s son tensoactivos sintéticos, no-iónicos, de origen de recursos renovables. La hidrofobicidad dentro de los APG’s proviene del aceite de palma y/o aceite de coco, mientras que la parte hidrofílica proviene del azúcar. Los APG’s son ecológicos, suaves y buenos emulsificantes. Debido a estas razones, decidimos examinar más de cerca el rol que los APG’s juegan en las mediciones de rendimiento óptimo de un detergente para lavado de vajillas manual. Se seleccionó al APG de BASF, Glucopon^Ò 600 UP debido a su cadena alquílica más larga, lo cual lo convierte en un mejor emulsificador.

 

Explorar la Sinergia entre los APG’s y la Betaína

 

El Cocamidopropil Betaína o Dehyton^Ò PK 45 es un tensoactivo acuoso hecho de aceite de coco. Al usarse como un tensoactivo secundario, ayuda a reforzar la viscosidad, proporcionando buena espuma estable con excelentes propiedades humectantes. Varias sinergias benéficas se crean al combinar el Cocamidopropil Betaína con los APG.

 

Si definimos sinergia como cuando la combinación de A y B es mayor que, ya sea A o B por sí mismos, entonces se vuelve muy clara ésta en la prueba de platos, la cual mide el rendimiento de la espuma en un punto final. En el sistema de prueba de 15% SLES y 5% de APG/Betaína, los APG por si solos pueden limpiar hasta 27 platos, la Cocamidopropil Betaína sola limpia alrededor de 30 platos, y una mezcla de 50% de Cocamidopropil Betaína, 50% de APG limpia 35 platos.

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Para explorar esta sinergia más a fondo, diseñamos un experimento en el que observamos tres componentes variados. Exploramos varias combinaciones de FAEO (un alcohol etoxilado lineal), APG (Glucopon^® 600) y Cocamidopropil Betaína (Dehyton PK 45) mientras manteníamos una concentración constante de 12% de tensoactivos aniónicos para conformar el 16% de co-tensoactivos en la solución. De nueva cuenta, se comprueba la combinación óptima, al medir el punto final de espuma, es 50/50 de APG y Cocamidopropil Betaína. Tan pronto como se agrega el alcohol etoxilado, el rendimiento empieza a disminuir.

Para llevar estos resultados más a detalle, buscamos nuevas maneras adicionales a la prueba de platos, para medir el rendimiento. En lugar de medir el punto final de la espuma, contamos la cantidad de platos que se podían lavar antes de que la suciedad comenzará a redepositarse. Con base en esa medición, el mejor resultado se alcanzó con casi todos los APG’s, donde observamos que se limpiaban 16-18 platos antes de la redepositación. Sin los APG’s, este fenómeno empezó a ocurrir a partir del tercer plato que se lavaba.

Espuma óptima

 

La calidad y estabilidad de la espuma son factores importantes en la percepción de un detergente para lavavajillas manual. El resultado de la combinación 1 a 1 de APG y Cocamidopropil Betaína produjo el mejor rendimiento de espuma.

Comportamiento Superior de la Espuma

Al combinarlo con el Lauril Sulfato de Sodio, el Glucopon^® 600 UP produce una espuma más rica, humectante y estable que la combinación de SELS y Cocamidopropil Betaína.

Excelente Emulsión

Una formulación efectiva para lavado manual de vajillas proporcionará una mejor emulsión sobre una variedad de aceites. En pruebas hechas en 4 tipos de manchas, en 3 de ellas Glucopon^® tuvo resultados como el que menos separación de aceites produjo, por lo tanto, resultó ser un mejor emulsionante para ese tipo de aceites, es decir, el tensoactivo ideal.

Suave en la Piel

En la prueba de “Parche Epicutáneo”, los APG’s demostraron tener el menor potencial de irritación.

La sinergia entre los APG’s y Cocamidopropil Betaína ayuda a mitigar la irritación sobre la piel, aún mejor que sólo con el uso de APG.

Formulaciones en Acción

BASF creó dos formulaciones para hacer pruebas contra el benchmark de mercado:

Las dos formulaciones BASF tuvieron un rendimiento igual de eficaz como el benchmark, aún con un tensoactivo 20% menos activo.

Al examinar la redepositación de manchas, se descubrió algo aún más valioso. Con el benchmark, la redepositación de manchas empezó a ocurrir a partir del 5to. plato, y al llegar al 20, ya era evidentemente significativo. Con las formulaciones de BASF hay muy poca redepositación, aún después del plato 20.

Las Formulaciones de BASF también presentaron un mejor desempeño en mezclas de manchas, aún con un surfactante menos activo cuando se compararon con el benchmark.

Conclusiones

Los beneficios que ofrecen los APG’s y sus sinergias presentan oportunidades en la mejora de los detergentes para lavado manual de vajillas, ya sea en aquellos destinados a clientes con uso doméstico o en limpieza industrial e institucional. Los APG’s elevan el potencial de los detergentes para lavado manual, con lo cual cumplen los estándares futuros en rendimiento y funcionalidad. La química creativa aunado con el uso de ingredientes innovadores, ayudará a los detergentes lavavajillas en la industria de limpieza industrial e institucional, a cumplir con su responsabilidad ante las avanzadas normas ambientales en el mercado.